トマトのマリネ

カテゴリ:

うつわと料理

ベランダのバジルが、育ちすぎてるので、
たっぷり摘んで、マリネにしてみました。

工房で採れた椎茸を、薄くスライスして、
塩コショウ+にんにくで、ワイン蒸し。
淡路島の玉ねぎスライスと、バジルを合わせて、マリネです。

マリネソースは、
バルサミコ酢（白）、塩、コショウ、砂糖、だし醤油に
オリーブオイルをすこ～しずつ垂らしながら攪拌！

晩ごはんのころには、もっと美味しくなるはずです～(^^)

トマトもだんだんと美味しい季節になりましたよね！





にほんブログ村



陶芸 ブログランキングへ

栃尾あげ

カテゴリ:

うつわと料理

ずいぶん前ですが、ケンミンショーで見た直後に、
そごうのうまいもの大会みたいなのに来てて、
思わず買ってしまったのが始まり。

油揚げってそれほど好きでもなかったのですが、
栃尾あげだけはちょっと別(^^;)


GWにまたしても来てたので、買ってしまったww
こうして、冷凍庫が満タンになっていくのです。。。




にほんブログ村



陶芸 ブログランキングへ

GW後半

カテゴリ:

趣味徒然

平成に元号が変わった時は、
高校3年生で、大学受験真っ只中でした。
その頃は、まさか平成の終わりに
自分が陶芸家やってるなんて思ってもいませんでした。

令和の時代が終わるころには、自分はどうなっているんだろうな?
なんてことを思いながら、新しい時代を迎えました。

そして、GW後半は、大阪まで足を伸ばして、
ジャズを満喫し、ショッピングなどをし、
映画を見たりなどもして、遊んでGW満喫って感じでした。

さて、今日からは、通常に戻ってお仕事です。
やらなきゃいけないことは、止まったままですから、
頑張らなきゃです～(^^)





にほんブログ村



陶芸 ブログランキングへ

GW前半

カテゴリ:

うつわと料理

GWは、一応、9連休いただいてます(^^;)
そして、前半は、家でのんびり～

やきもの工房　ちぇらみか・しげみ@ceramicashigemi

筍をたっぷり入れた春巻きで、ビール飲んでたら、隣のおばちゃんから電話がかかる。「筍、ある？採ってきたんやけど。」田舎あるあるですね😉そろそろ筍はどの家も飽和状態😅 https://t.co/bzNMFVVRaR

2019/04/29 09:11:16

楽しく過ごしております♪


　↑
この間の蕎麦打ち体験会のおさらいをしました。
YouTubeの動画見ながら、見よう見まねでやるのとは大違いです。
やっぱり、生の師匠に手取り足取り伝授してもらうと、
こうも違うのかと思いますね。
だいぶ、いろんなことがわかってきましたよ。

GW後半は、お天気も良さそうだし、
お出かけですかね～(^^)/





にほんブログ村



陶芸 ブログランキングへ

筍の季節

カテゴリ:

うつわと料理

そろそろ工房近辺のイノシシくんたちも
筍に飽きたのか、人間に回ってくるようになりました(^^;)







筍料理な日々です。





にほんブログ村



陶芸 ブログランキングへ

筍の季節

カテゴリ:

うつわと料理

ぼちぼち、本格的に筍の季節ですね～
以前は、工房付近でもたくさん採れていたのですが、
近年は、イノシシくんに食べ尽されて、まわってきませんw
去年なんか、初めて、産直で買いました～ww

今年の初筍は、大阪グルメツアーの際にいただいたのですが、
おうちごはんでは、先週、ようやく初筍。

土佐煮、若竹汁、木の芽和え、ばら寿司、まで制覇したので、
次回は、チンジャオロース、チャーハン、炊き込みご飯、春巻き、
あたりをやり尽くさねばです。

筍、好きなんです、実は(^^;)





にほんブログ村



陶芸 ブログランキングへ

南蛮漬け

カテゴリ:

うつわと料理

南蛮漬けも、よく作るメニューの一つです。
夏には、小アジがベストですが、
なければ、鶏のもも肉などでも。。。

カリッとしっかり揚げて、漬けこむと美味しいですよね～
常備菜にもなりますし。。。

お出汁、お酢、砂糖、薄口しょうゆ、みりん、お酒などを合わせて
ひと煮立ちさせてから、おろした生姜を加えます。

白ネギに少し焼き目をつけて、一緒に漬け込むのがお気に入りです。
一緒に漬けるお野菜は、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、大根を、
よくセレクトします。





にほんブログ村



陶芸 ブログランキングへ

青い器

カテゴリ:

うつわと料理

前にも書いたことがありますが、
青い器を嫌う人は、けっこういます。
食欲減退の色だと言われています。

しかし、日本の器には、昔から、
青を使ってあること、多いですよね。

お醤油がベースにある和食には、
青い器のマイナスイメージはあまり感じられないようにも思います。


先日、友人が作ってくれた、つみれのお吸い物と炊き合わせ。


なかなかいい感じだと思うのですが、
それでも、青は嫌いですか～?(^^;)





にほんブログ村



陶芸 ブログランキングへ

本わらび

カテゴリ:

うつわと料理

本わらびなんて、難しいでしょう?と思っていたのですが、
お習字教室でご一緒してる方から教わったレシピが、
超簡単で、近頃定番になってしまいました。


わらび粉とお砂糖、水を合わせてレンジでチン。
しっかり混ぜれば、レンジで簡単にできるんですね。

あとは、きな粉を敷いたトレーに広げて、
カットし、その上に餡子をのせて、くるっと包み込むだけ。

手軽で美味しいのが一番です～




にほんブログ村



陶芸 ブログランキングへ

日本人の味

カテゴリ:

うつわと料理

お肉を、甘辛く炊き詰めたのって、美味しいですよね。
この間の割烹しげ美でお出しした一品。

焼酎か日本酒、お醤油とたっぷりのお砂糖で、
し～っかりと煮詰めると、
日本人でよかった～って思う味になりますww

豚バラのブロックでもいいし、手羽中なんかでもいい。
チンゲン菜やほうれん草を添えると、彩りもいいし、
野菜もしっかりとれますよね～
少しの辛子が決め手ですね(^^)/





にほんブログ村



陶芸 ブログランキングへ

Simple is Best

カテゴリ:

うつわと料理

工房で、原木栽培している椎茸が、
時々、収穫できます。

ただ焼いて、スダチを絞って、お醤油を少し。
これだけで、絶品ですね～





にほんブログ村



陶芸 ブログランキングへ

蕎麦打ち

カテゴリ:

うつわと料理

蕎麦打ちに、はまっておりまして。。。
今日は、今までで一番うまくできた気がしますが、いかに?




濃いブルーの器は、食欲を減退させるなどと言いますが、
和食には、けっこう合うと思うんですよね。
呉須の染付みたいなのも、昔から使われていますし。。。

きっと、お醤油と相性がいい色なんだろうと思ってます。
深い根拠はありませんww




にほんブログ村



陶芸 ブログランキングへ

割烹しげ美

カテゴリ:

うつわと料理

昨日は、友人宅で、VIPなゲストをお招きして、
ホームパーティーでした。

うつわは全て、ちぇらみかしげみの結晶釉の器。
お料理は、友人と分担で作りました。
名付けて、「割烹しげ美」ww

たくさん写真も撮ったのですが、それはまたおいおい。。。


レアな美味しいお酒も頂きながら、話は弾みます
ちょっとした会話の中に紛れてる大事なエッセンスを
いっぱいもらった気がしてます。

ホント、違うジャンルの人の感想や、お話は、
と～っても愉しいですよね。
しかも、極めている人は、ひと味違います。

素敵な時間をありがとうございました!!




にほんブログ村



陶芸 ブログランキングへ

成長とともに

カテゴリ:

うつわと料理

久しぶりに、大きくなった甥っ子たちと話をすると、
成長を感じますね。

それぞれ、人生について、具体的に考え始めるお年頃。
話をしながら、自分自身の人生についても、
ついつい、色々と考えてしまいます。

人から、成功したと思われても、
自分が不幸だったら意味がないよ…とか、

人がどう思うかなんて、
「思わないで！」なんて言ったって変えられないんだから、
そんなの気にするだけ無駄よ…とか、

結局、人にどう思われるかよりも、
自分が、充実してて、幸せだと感じられることが大事だと思うよ…とか、

人生を楽しんでいる人を見ると、
そういうのこそ、成功してるんだろうな～って思うよ…とか、

当たり前…な自分的価値観を、あちこちに散りばめてみたけれど、
一つぐらい、何か引っかかって、響いてくれるといいな～



そして、お料理、ガンガン作っても、あんまり食べた気がしない。。。ww
男子の食欲のピークって、中学生かと思ってたけど、
まだまだ続くのか?





にほんブログ村



陶芸 ブログランキングへ

全力で遊ぶ!?

カテゴリ:

徒然陶芸

うつわと料理

楽しい友人たちとの楽しい企画。
ちぇらみか・しげみの器を使ったお料理会をしよう～！ってことから始まったのです。
ホームパーティーみたいな。
名付けて、割烹しげ美ww

どんどん話が進んでいき～
行灯、作るわ、


暖簾、作るわ、


えらい、全力で遊んでおりますなぁ…って感じで(^^;)

しまいには、大阪から、どえらいゲストが来ることになり、
これ、どうしたらいいん？ってことになってしまっておりますが、
まぁ、とりあえず、全力で、遊び続けるしかあるまいww

結果は、また後日。。。






にほんブログ村



陶芸 ブログランキングへ

米津効果!?

カテゴリ:

趣味徒然

ハプニングはあったものの、
夕べ、なんとか下の甥っ子も徳島へたどり着いたので、
今日は、牡丹餅を作ってみました。

実は、下の甥っ子は和菓子大好きっ子なのです(^^;)

で、米津現象!?ですかね～
大塚国際美術館に行ってみたいとか言うので、
連れて行きました。

いや～、しかし、すごい人(^^;)
何年か前に行ったときとは大違いでした。

有名なシスティーナ礼拝堂。


でも、私は、こっちのスクロベーニ礼拝堂のほうが、好みですww

大学のレポートのために、一日中ここにいたりしたこともありましたが、
なんだか懐かしいです～(^^;)



にほんブログ村



陶芸 ブログランキングへ

楽しい宴

カテゴリ:

うつわと料理

昨日は高校入試で、夜の授業がなかったので、
ちょっと夜遊び。

かれこれ知り合って30年がこようかという御夫婦宅へ、
およばれに行っていました。

美味しい手料理に、美味しいお酒を、たっぷりいただき、
深夜まで、あ～の、こ～のと語り合い、お泊りしましたw

私のうつわにも、色々と盛り付けてくださり、
こんなのが↓、出てくるんですよ～(゜o゜)

さすがに、グルメな御夫婦は、ちょっと違います！

楽しすぎました(^^;)






にほんブログ村



陶芸 ブログランキングへ

盛り付けで・・・

カテゴリ:

うつわと料理

いつもは混ぜて盛り付けるサラダを
こんな風にしてみると、
いつもよりたくさん食べてくれるという・・・(^^;)

食欲なんて、ちょっとしたことで変わるものですね。

そして、ちょこっと写り込んでるポークソテーは
おばあちゃんの味ってやつです。

子供のころ、よく焼いてくれていました。
ウスターソースとお酢を混ぜた漬けダレに漬け込んで、
小麦粉をつけて焼くだけ。
粒マスタードをつけて食べます。

時々、食べたくなるんですよね～
懐かしの味。







にほんブログ村



陶芸 ブログランキングへ