釜あげしらす丼

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うつわと料理

しらすの季節です～(^^;)
ってことで、今日のランチは、釜あげしらす丼。

ごはんの上に大野海苔を敷いて、釜あげしらすをたっぷり。
温度卵と青じそをトッピングです～

季節のものは、やっぱり美味しい！







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ようやく平成?!

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音楽

アマゾンミュージックを使うようになると、
PCから出てくる音では、どうもイマイチ…って思いが強くなります。

それで、むか～し使ってた、レックスリンクとかいうのをPCに繋いで、
無線でステレオに飛ばしてみたけれど、
たぶん、昔の過ぎて、いろんな電波が邪魔をしてる気が…。

それで、キッチンに置いてあった、タイムドメインのライトを
PCにつないでみました。

これなら、まずまず許せる範囲かな。。。ww
デスク周りがちょっと狭くなったけど。。。

キッチンには、
工房で眠ってるタイムドメインのミニを持って帰ることにしよう。
生きてるかどうかという問題はあるけれど…、きっと大丈夫(^^;)

もう何年も前から、
こういう音楽の聴き方をしてる人は多かったのだろうけど、
なかなか気がのらなかったんだよね～
ようやく、昭和な聞き方から平成な聞き方になったってところか!?

もちろん、CDは、ちゃんとステレオで聴きたいけれど、
まぁ、BGM程度なら、これでもいいか…って感じですね。
あ、まだ、昭和がしっかり残ってるわ～ww
仕方がない、昭和生まれだもん!





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蕎麦打ち

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うつわと料理

販売作品紹介

昨日は、うどんを食べに出かけようと思ってたんです。
ところが、出かけようとした瞬間に、ザーーーーと雨。
出かける気が失せて、蕎麦を打ちましたw


ちょうど、初めての蕎麦粉が届いていたので、試してみたかったしね…(^^;)

しかし、蕎麦粉によって、全然、繋がり具合や香りが違います。
まぁ、多少は、打つ度に上達もしているはずだから、
繋がり具合は良くなって当然だけど、
打っている最中に立ち上る蕎麦の香りも違うんですよね。
あれこれ試している人たちの気持ちがわかってしまいますww

昨日の薬味は、青ネギ、青じそ、山芋。
青じそを入れると、夏らしい香り～
そして、山芋を入れると、最後の蕎麦湯が最高です～






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振り返り

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徒然陶芸

音楽

アマゾンミュージック、使い始めると、
むか～し、レコードからカセットテープに落としてよく聞いていたようなのを
懐かしく聞いてしまいますね。
なるほど、そういう手軽さが、はまる一因かぁ…などと納得してみたり。

そして、神戸の一休庵での最後の個展から、もうすぐ5年になることに気付く。

初めての東京での個展を企てようとしていると、
周囲の人たちが、あれこれと、さりげなく協力してくれて、
神戸の個展も、いろんな人のサポートで成り立ってたな～などとしみじみ。
ほんとにありがたいことです。

しかし、一休庵が閉店してしまったのが、今でも残念。。。
たまに元町で飲む機会があるときには、
ついつい一休庵の後に入ってる日本酒バーに行ってしまうのでした。





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Amazon

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音楽

今日は、焼き物とは関係のない話w

夜10時とかに仕事から帰ってきて、アマゾンで教材を注文すると、
次の日の午前中に届いたりすることがある。

もちろん、なんでも買えるわけではないのだけど、
急ぎのときは、アマゾンだよな～と思うので、
ずっとアマゾンプライムには入っていたのだけど、
アマゾンミュージックって、アンリミテッドの方に入らなきゃ、
聞きたいのは聞けないじゃ～んって思ってたんですよね。

で、そんなに聞かないだろうし・・・って思って
入ってなかったのですが、ついに入ってしまいました。
いちいちCDを引っ張り出して来るのも面倒だし、
新譜も入ってくるし、BGM程度に流すだけなら・・・。

こうやって、アマゾンのカモちゃんになっていくのねんww






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重箱

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徒然陶芸

うつわと料理

焼き物って、作り始めてから、焼きあがるまでに結構時間がかかります。
だから、修正を加えながら、何度か試作を重ねていると、
すぐに1か月2か月と時が過ぎるわけです。

つまり、夏には、冬のことをもう考えていないといけない。
むか～し、服飾業界にいたころは、当然そんなこともしていたわけですが、
すっかり、そんな感覚は遠い昔の話になっていました。

しかし、きちんと、作品を作って、誰かのもとに届けようと考えると、
当然、必要なスケジュールってことになります。

それで、思い立って、あれこれと考えているわけですが。。。ww
やっぱり、お正月に向けて重箱、リベンジしたいなぁと。

こういうのは、修正点が多すぎて、
早くから始めないと、絶対に間に合わないですね。





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季節のものたち

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うつわと料理

夕べの晩ごはん。

 青じそやサンドマメが採れる季節になりました。
やっぱり、採れたてはおいしい～(^^)
キュウリやトマトが待ち遠しい。

ジャガイモの収穫も終わって・・・、
おまけみたいな小さなジャガイモは
素揚げにすると美味しいですよね。

子供のころから、父が家庭菜園をしてくれてるので、
振り返ってみれば、
けっこう季節感のある暮らしをしてるな～なんて、
しみじみ。。。



それにしても、我が家では、鬼のように使っているこのプレート、
まだ一枚も嫁いでません。
世の中と自分の感覚の違いもしみじみ(^^;)





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蕎麦打ち

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うつわと料理

昨日のランチに打ったお蕎麦。

今までで一番の出来だと思う。。。
もうちょい改善の余地ありですが(^^;)

で、クリスタル・グレイズ（結晶釉）の器じゃないじゃん！って感じですが、
実は、裏面はしっかりと結晶の器なんです。

お月様のシリーズで、数年前に作ったお皿なんですよね。


お月様に　はまっていたころ～ww






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夏の香り

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うつわと料理

工房の畑に青じそが出始めました。
とりあえず、だし巻き卵にトッピング～！

 爽やかな夏の香りですね。
これから、秋口まで、しばらく楽しませてくれます(^^)






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トマトのマリネ

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うつわと料理

ベランダのバジルが、育ちすぎてるので、
たっぷり摘んで、マリネにしてみました。

工房で採れた椎茸を、薄くスライスして、
塩コショウ+にんにくで、ワイン蒸し。
淡路島の玉ねぎスライスと、バジルを合わせて、マリネです。

マリネソースは、
バルサミコ酢（白）、塩、コショウ、砂糖、だし醤油に
オリーブオイルをすこ～しずつ垂らしながら攪拌！

晩ごはんのころには、もっと美味しくなるはずです～(^^)

トマトもだんだんと美味しい季節になりましたよね！





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栃尾あげ

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うつわと料理

ずいぶん前ですが、ケンミンショーで見た直後に、
そごうのうまいもの大会みたいなのに来てて、
思わず買ってしまったのが始まり。

油揚げってそれほど好きでもなかったのですが、
栃尾あげだけはちょっと別(^^;)


GWにまたしても来てたので、買ってしまったww
こうして、冷凍庫が満タンになっていくのです。。。




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GW後半

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趣味徒然

平成に元号が変わった時は、
高校3年生で、大学受験真っ只中でした。
その頃は、まさか平成の終わりに
自分が陶芸家やってるなんて思ってもいませんでした。

令和の時代が終わるころには、自分はどうなっているんだろうな?
なんてことを思いながら、新しい時代を迎えました。

そして、GW後半は、大阪まで足を伸ばして、
ジャズを満喫し、ショッピングなどをし、
映画を見たりなどもして、遊んでGW満喫って感じでした。

さて、今日からは、通常に戻ってお仕事です。
やらなきゃいけないことは、止まったままですから、
頑張らなきゃです～(^^)





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GW前半

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うつわと料理

GWは、一応、9連休いただいてます(^^;)
そして、前半は、家でのんびり～

やきもの工房　ちぇらみか・しげみ@ceramicashigemi

筍をたっぷり入れた春巻きで、ビール飲んでたら、隣のおばちゃんから電話がかかる。「筍、ある？採ってきたんやけど。」田舎あるあるですね😉そろそろ筍はどの家も飽和状態😅 https://t.co/bzNMFVVRaR

2019/04/29 09:11:16

楽しく過ごしております♪


　↑
この間の蕎麦打ち体験会のおさらいをしました。
YouTubeの動画見ながら、見よう見まねでやるのとは大違いです。
やっぱり、生の師匠に手取り足取り伝授してもらうと、
こうも違うのかと思いますね。
だいぶ、いろんなことがわかってきましたよ。

GW後半は、お天気も良さそうだし、
お出かけですかね～(^^)/





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筍の季節

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うつわと料理

そろそろ工房近辺のイノシシくんたちも
筍に飽きたのか、人間に回ってくるようになりました(^^;)







筍料理な日々です。





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筍の季節

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うつわと料理

ぼちぼち、本格的に筍の季節ですね～
以前は、工房付近でもたくさん採れていたのですが、
近年は、イノシシくんに食べ尽されて、まわってきませんw
去年なんか、初めて、産直で買いました～ww

今年の初筍は、大阪グルメツアーの際にいただいたのですが、
おうちごはんでは、先週、ようやく初筍。

土佐煮、若竹汁、木の芽和え、ばら寿司、まで制覇したので、
次回は、チンジャオロース、チャーハン、炊き込みご飯、春巻き、
あたりをやり尽くさねばです。

筍、好きなんです、実は(^^;)





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南蛮漬け

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うつわと料理

南蛮漬けも、よく作るメニューの一つです。
夏には、小アジがベストですが、
なければ、鶏のもも肉などでも。。。

カリッとしっかり揚げて、漬けこむと美味しいですよね～
常備菜にもなりますし。。。

お出汁、お酢、砂糖、薄口しょうゆ、みりん、お酒などを合わせて
ひと煮立ちさせてから、おろした生姜を加えます。

白ネギに少し焼き目をつけて、一緒に漬け込むのがお気に入りです。
一緒に漬けるお野菜は、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、大根を、
よくセレクトします。





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青い器

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うつわと料理

前にも書いたことがありますが、
青い器を嫌う人は、けっこういます。
食欲減退の色だと言われています。

しかし、日本の器には、昔から、
青を使ってあること、多いですよね。

お醤油がベースにある和食には、
青い器のマイナスイメージはあまり感じられないようにも思います。


先日、友人が作ってくれた、つみれのお吸い物と炊き合わせ。


なかなかいい感じだと思うのですが、
それでも、青は嫌いですか～?(^^;)





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本わらび

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うつわと料理

本わらびなんて、難しいでしょう?と思っていたのですが、
お習字教室でご一緒してる方から教わったレシピが、
超簡単で、近頃定番になってしまいました。


わらび粉とお砂糖、水を合わせてレンジでチン。
しっかり混ぜれば、レンジで簡単にできるんですね。

あとは、きな粉を敷いたトレーに広げて、
カットし、その上に餡子をのせて、くるっと包み込むだけ。

手軽で美味しいのが一番です～




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